-

Nyttigare Kladdkaka

100 gram mörk choklad (70 procent)

125 gram smör

0,5 dl flytande honung

0,5 dl kaffe

2 ägg

1 tsk salt

2 dl valnötter

175 grader

Börja med att smälta smöret och chokladen i ett vattenbad. Ha sedan i honungen och kaffet i choklad blandningen.

Blanda ägg och salt och vispa fluffigt. Vänd sedan försiktigt ner choklad blandningen . Krossa valnötterna och smörj en springform. Strö ut valnötskrossen och häll sedan på chokladsmeten.

Grädda ca 30-35 min

2011-02-12 @ 09:07:42 Permalink Jessicas recepttips Kommentarer (0) Trackbacks ()

Dinkelpizza

*4-6 pers

Dinkeldeg:

25 g jäst

2 1/2 dl ljummet vatten (37 grader)

2 msk olivolja

1/2 tsk salt

6-7 dl dinkelmjöl

Tomatsås

1 burk krossade tomater

2 msk tomatpurè

vitpeppar, svartpeppar

1 tsk oregano

1 tsk salt

1 pressad vitlök

Någon droppe tabasco

Valfritt pålägg

Jag hade på champinjoner, oliver, parma, mozzarella, ruccola,

Fördela jästen i en bunke, häll i vattnet och rör ut jästen. Tillsätt olja och salt och större mängden av dinkelmjölet. Arbeta degen så att den släpper från bunkens väggar. Täck över bunken och låt jäsa i minst 1 timme,

Sen när det börjar närma sig så sätter du ugnen på 225 grader, gärna undervärme. Sätt in långpannan som du ska baka pizzan i .

Ta upp degen på bakbord, knåda ihop och kavla ut degen så att den passar långpannan. Smörj långpannan. Lägg i degen i långpannan och bred på och fördela ut tomatsåsen i botten och sedan det du vill ha på pizzan.

Baka i cirka 15 min

2011-02-12 @ 08:51:23 Permalink Jessicas recepttips Kommentarer (0) Trackbacks ()

Mixad Mangoglass

* 2 personer

1 paket fryst mango (250g)

2 1/2 dl kesella vanilj

juice av 1 lime

Häll ner allt i en mixer och mixa det tills mangon har blandats ihop med kesellan.

Kan serveras direkt men jag valde att ställa in glasen i frysen ett litet tag.

Jätte gott!

Ett jätte bra alternativ om man är sugen på glass :)

2011-01-27 @ 21:33:17 Permalink Jessicas recepttips Kommentarer (0) Trackbacks ()

Dinkelpannkakor med nyttig sylt

*11- 15 st

3 ägg

6 dl mjölk ( sojamjölk)

4 dl dinkelmjöl

salt

smör eller olja till stekning

Sylt

Hallon

banan

Mosa bananen med hallonen, klart!

2011-01-27 @ 15:34:55 Permalink Jessicas recepttips Kommentarer (0) Trackbacks ()

Nyttigare Chokladbollar

*25 st

1 dl honung

1 dl kakao

8 dl havregryn ( jag använde fiberhavregryn)

1 krm salt

125 g rumsvarmt smör

3/4 dl rapsolja

1/2 dl starkt , avsvalnat kaffe

1 dl kokosflingor att rulla bollarna i

Blanda alla ingredienser till en tjock smet. Rulla till bollar och doppa i kokosflingorna. Lägg i pappersformar om du skulle vilja det, funkar alldeles utmärkt utan. Förvara kallt.

2011-01-27 @ 09:23:32 Permalink Jessicas recepttips Kommentarer (0) Trackbacks ()

cashew och jordnötskakor

* 15 st

1 dl saltade jordnötter

1 dl saltade cashewnötter

50 g smör,rumstempererat

100 g osaltat jordnötssmör

1 dl russin

1 ägg

1 msk fiberhusk

1 tsk vaniljpulver

Ugnen: 175 grader

Hacka nötterna grovt och blanda med alla ingredienser till en smet.

Klicka ut små högar på en bakplåtsklädd plåt.

Grädda i mitten av ungnen i 15-20 min.

2011-01-19 @ 22:27:01 Permalink Jessicas recepttips Kommentarer (0) Trackbacks ()

Ett bröd helt utan kolhydrater

*4 stycken

3 ägg

100 gram philadelphiaost

1 tsk bakpulver

1 msk fiberhusk

1 msk blandade frön till t ex vallmo,sesam och linfrö

Sätt ugnen på 150 grader. Dela på äggvitor och gulor. Vispa äggvitorna hårt med lite salt med en elvisp. Man ska kunna vända på bunken utan att vitorna rinner ut.

Vispa gulorna tillsammans med ost, bakpulver, fiberhusk. Vänd försiktigt ner ostsmeten i vitorna. Klicka ut smeten på en ugnsplåt med bakplåtspapper.

Toppa med frön och ställ in i ugnen i 25 minuter.

Jag tycker det blev riktigt gott med ost och skinka till. Ett speciellt bröd ;)

kram Jessica

2011-01-11 @ 22:53:16 Permalink Jessicas recepttips Kommentarer (1) Trackbacks ()

Nyttig ostkaka

6-8 pers.

6 ägg
500 g keso
1 dl gräddfil/fil (kan uteslutas)
100 g hackad mandel
3/4 dl osötat äppelmos eller 1 rivet äpple

Sätt ugnen på 190 grader.
Blanda alla ingredienser och kör eventuellt ett par varv med stavmixern om du vill ha kakan lite mindre grynig. Slå upp i ugnsfast form.
Grädda i mitten av ugnen tills kakan är lätt brun, ca 45 min-1 timma för formen, eller ca 25-40 minuter för de mindre formarna.

Kram Jessica

Servera (gärna lätt uppvärmd) med mosade frysta bär eller osötat äppelmos med kanel.

Kakan går utmärkt att frysa in och sen ta fram allt eftersom.

2011-01-10 @ 21:47:26 Permalink Jessicas recepttips Kommentarer (0) Trackbacks ()